Продажи шоколада в России снизились на 15 процентов, так как покупатели перешли на более дешёвые сладости. Вафли прибавили 17,1% в штуках, шоколадные батончики — 14,3%, драже — 13,6%. Люди не ушли из категории сладкого, а заменили дорогую плитку на доступные сегменты.
По словам специалиста Березнюка, изменение предпочтений связано с мировой ситуацией на рынке какао-бобов. Кот-д’Ивуар сократил урожай с 2 до 1,6 миллиона тонн, а Гана — с 1 миллиона до менее чем 500 тысяч тонн. Дефицит поднял фьючерсы до рекорда в 12906 долларов за тонну в декабре 2024 года.
Российские производители импортировали 150—200 тысяч тонн сырья ежегодно, покупая его по высоким ценам с лагом. В рознице цены передавались весь 2025 год, а к сентябрю сети уведомили о повышении закупочных условий. Сладости за этот период ощутимо подорожали.
Весной 2026 года мировые котировки обвалились до 3260—3500 долларов за тонну. StoneX прогнозирует профицит производства в сезоне 2025/26 в объёме 287 тысяч тонн. При этом майская цена килограмма шоколада в рознице в 2026-м пока не показала серьёзных изменений.
Удешевление продукта может случиться во второй половине 2026 года при условии стабильного рубля.