Эксперт назвала лучшие вина к шашлыку и напомнила о запретах на мангал

Эксперт Саратцева напомнила, что к традиционному мясному шашлыку часто подают красное вино, но современные варианты готовятся из овощей и рыбы. Для блюд, приготовленных на открытом огне или гриле, допустимо использовать белое вино.

Традиционно мы привыкли к тому, что это будет красное вино, но тем менее сегодня шашлык трансформировался, и шашлык готовится не только из мяса, но и из овощей, из рыбы. В случае если шашлык приготовлен на открытом огне либо на гриле из овощей или рыбы, уместно подать белое вино

Чем тяжелее блюдо и соус, тем кислее должно быть вино. При использовании специй стоит выбирать более контрастное сладкое вино. К баранине рекомендуется саперави, к свинине — мерло, к индейке — оранж. Роскачество отметило, что к курице следует подавать лёгкие вина. Депутат Госдумы Дмитрий Гусев от партии Справедливая Россия предупредил об административной ответственности за жарку шашлыков в неположенных местах в майские праздники. Врач-эндокринолог медицинской компании СберЗдоровье Виктория Садовская объяснила способы сделать блюдо полезнее.