Эксперт лаборатории Гемотест гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила о группах людей, которым стоит добавлять яйца в меню с осторожностью. Врач объяснила, что опасения относительно содержания холестерина в желтке не находят подтверждения в современных исследованиях. Основная доля холестерина вырабатывается в печени, тогда как с пищей организм получает лишь 10–30 процентов от общего уровня.
Для здорового человека ежедневное употребление двух–трёх яиц не представляет вреда. При включении продукта в сбалансированный рацион не происходит негативных изменений в показателях холестерина или состоянии сосудов. Осторожность необходима людям с подтверждённой аллергией на яичный белок и пациентам с заболеваниями желчевыводящих путей и печени в стадии обострения. Продукт обладает желчегонным действием, что может быть нежелательным при проблемах с этими органами.
В Пасху действуют те же принципы питания, что и в обычные дни. Два–три яйца во время застолья безопасны для здорового человека. Лицам с хроническими заболеваниями пищеварения рекомендована умеренность или консультация врача перед употреблением. Рацион должен оставаться сбалансированным в праздник так же, как и в любой другой день.