Главную опасность для перезимовавших продуктов представляют перепады температур и процесс оттаивания, пояснили эксперты. При замерзании вода расширяется, что создает риск повреждения тары и нарушения герметичности упаковки. В результате возникает развитие опасных микроорганизмов.
Особенно критична ситуация с жидкостями и продуктами, содержащими воду. В первую очередь это касается алкогольных и безалкогольных напитков, растительного масла и консервов в жестяных банках
В крупах, муке и сахаре, оставленных в негерметичных упаковках, могут завестись вредители. Особую опасность представляет консервация со вздувшимися крышками как признак активности бактерий, в том числе возбудителей ботулизма.
От употребления этих продуктов, оставленных в открытых упаковках или тарах, также следует отказаться, поскольку не всегда жуков и мошек или их личинок можно разглядеть невооружённым глазом
Безопасно переживают зиму только продукты в заводской герметичной упаковке при условии, что на ней нет повреждений и следов разморозки. Если есть малейшие сомнения в целостности или стабильности температурного режима, безопаснее всего выбросить такие запасы.
Однако если есть малейшие сомнения в целостности упаковки или стабильности температурного режима, безопаснее всего выбросить такие запасы
