Аллерголог Щепеляев предупредил о синдроме оральной аллергии, который проявляется весной. У людей с поллинозом зуд и першение в горле появляются сразу после первого укуса свежего яблока или миндаля.
Пыльца берёзы содержит белок, форма которого почти повторяет белки яблок, груш, персиков, моркови, сырого картофеля, фундука и миндаля. Иммунная система ошибочно узнаёт эти белки как угрозу, хотя реакция обычно ограничивается ртом из-за разложения белка в желудочном соке.
Орехи и соя могут вызывать тяжёлые симптомы из-за устойчивых форм белка. Возможны отёк гортани, удушье и падение давления. При появлении хрипоты или отёка лица требуется скорая помощь. В список продуктов-триггеров входят ягоды, овощи, зелень, а также киви или манго.
Запечённое яблоко, варенье и тушёная морковь обычно не провоцируют реакцию. Сырые овощи и фрукты лучше есть в межсезонье, а в апреле–мае потребление нужно сократить. Врач рекомендует при первых симптомах обращаться к специалистам.