Гастроэнтеролог Екатерина Кашух из Лаборатории «Гемотест» дала рекомендации по питанию в праздник. Она пояснила, что рацион должен оставаться сбалансированным, а сладости допустимы в разумных пределах. Примерно десять процентов суточной нормы может приходиться на десерты.
Чтобы не съесть весь кулич сразу, специалист предложила начинать прием пищи с основного блюда, например мяса с гарниром и овощным салатом. Чай с десертом следует употреблять только после как завершающую точку. Такой подход соответствует принципу тарелки здорового питания.
Строгие ограничения касаются людей с определенными диагнозами. Пациентам с сахарным диабетом, особенно требующим инъекций инсулина, стоит ограничивать выпечку. В группу риска попадают булочки, кексы, печенье и куличи. Менее полезны изделия с шоколадом, карамелью, марципаном и толстым слоем глазури.
При диабете рекомендуется выбрать кулич на цельнозерновой муке с минимальным содержанием сахара или приготовить его самостоятельно. Людям с обострением заболеваний пищеварительной системы от жирных начинок и глазури нужно отказаться. Сдобная выпечка может спровоцировать ухудшение самочувствия. При целиакии подойдут только специальные безглютеновые варианты.